8 najlepších ikonických indických reštaurácií v Dillí za každý rozpočet

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Dillí je ideálnym miestom, kde si môžete dopriať bohatstvo severoindickej kuchyne, ktorá sa vyznačuje smotanovým kari a mäsom vareným v tandoor (tradičnej hlinenej peci). Mnohé z týchto ikonických indických reštaurácií v Dillí majú fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do čias The Partition.

Ak je vaším štýlom dobré jedlo, pozrite si aj týchto 6 indických reštaurácií v Dillí, ktoré musíte vyskúšať.

Bukhara, diplomatická enkláva

Máte hotovosť? Buchara má na svojom konte množstvo ocenení, vrátane toho, že bola zvolená „Najlepšia indická reštaurácia na svete“a „Najlepšia reštaurácia v Ázii“. Táto reštaurácia sa nachádza v luxusnom hoteli ITC Maurya Sheraton a je známa svojou rustikálnou atmosférou, otvorenou kuchyňou, šťavnatými kebabmi a masívnym chlebom naan. Dal Bukhara (čierna šošovica dusená cez noc s paradajkami, zázvorom a cesnakom) dosiahla legendárny status. Milovníci kebabu ocenia aj Burrah Kabab a Murgh Malai Kebab. Očakávajte, že zaplatíte približne 5 00 rupií za dve osoby a nezabudnite si rezervovať stôl v dostatočnom predstihu.

Veda, Connaught Place

Veda je ideálna na romantiku. Je to jedna reštaurácia, ktorá skutočne upúta vašu pozornosť. Interiéry bolivytvoril Rohit Bal, vychvaľovaný indický módny návrhár, a všetko sa mihne a blyští. Sviečky, zrkadlá, lustre a zdobená sklenená kupola sú postavené na pozadí tmavočervených zamatových závesov a odhaleného muriva. Jedálny lístok ponúka indickú kuchyňu s moderným nádychom a je tu špeciálne degustačné menu, ktoré obsahuje malé porcie výberu položiek. Reštaurácia má tiež pôsobivý vínny lístok. Očakávajte, že zaplatíte približne 1 600 rupií za dvoch ľudí.

Parikrama – The Revolving Restaurant, Connaught Place

Pre úžasný 360-stupňový pohľad na mesto z vtáčej perspektívy sa navečerajte v najvyššie položenej otočnej reštaurácii v Indii (a jedinej v Dillí), 240 stôp na 24. poschodí. Budete môcť vidieť veľa pamiatok, ako je Červená pevnosť, Jama Masjid a Rashtrapati Bhavan. Reštaurácii trvá jedna otáčka 90 minút, čo je približne trvanie pokojného jedla. Na 25. poschodí je tiež lounge bar, ktorý však zostáva nehybný. Jedálny lístok sa zameriava na severoindickú kuchyňu, ale ponúka aj čínsku a kontinentálnu kuchyňu. Jedlo je drahšie kvôli jedinečnosti reštaurácie, pričom jedlo pre dvoch stojí okolo 2 500 rupií.

Chor Bizaare, križovatka Starého a Nového Dillí

Dávno predtým, ako Rohit Khattar založil Indian Accent, veľmi uznávanú invenčnú indickú gurmánsku reštauráciu v Dillí, otvoril túto reštauráciu vo svojom rodinnom hoteli Broadway, aby ukázal svoju eklektickú zbierku vyradených historických domácnostípoložky. Chor Bizarre si kladie za cieľ zachytiť ducha „zlodejských trhov“v každom veľkom indickom meste (a skutočne, jeden sa koná v blízkosti hotela každú nedeľu). Určite to vytvára zaujímavý kulinársky zážitok. Aby si Dillí oddýchlo od všadeprítomného maslového kurčaťa, reštaurácia ponúka kuchyňu zo severného indického regiónu Kašmír. Choďte tam hladní a hodujte na Wazwane, ktorý je dodávaný s množstvom jedál. Cena je asi 2 000 rupií pre dvoch. Aby ste si naozaj zvýšili chuť do jedla, spojte obed s prechádzkou po Starom Dillí so sprievodcom.

Moti Mahal, Dariya Ganj

Nepochybne ste už počuli o Butter Chicken. Koniec koncov, je na jedálnom lístku indických reštaurácií po celom svete. Tejto reštaurácii sa však pripisuje zásluha za vynájdenie jedla! Moti Mahal založili v roku 1947 traja muži z Peshwaru, ktorí utiekli do Dillí po rozdelení Indie. V strede reštaurácie si postavili tandoor a začali chrliť lahodnú tandoori kuchyňu, ktorej sa ľudia nevedeli nabažiť. Zdá sa, že čas zastal v reštaurácii, ktorá je stará ako nezávislá India. Jeho výzdoba je výrazne nostalgická a steny lemujú ocenenia. Určite budete mať pocit, že zažívate kus histórie! Očakávajte, že za dvoch zaplatíte približne 1 000 rupií.

Karim's, Old Delhi

Karim Hotel bol založený na svojom súčasnom mieste v roku 1913 a teraz je vo svojej štvrtej generácii manažmentu. Oblasť neďaleko JamyMasjid v Starom Dillí poskytuje fascinujúci pohľad na časť mesta, ktorú mnohí návštevníci neuvidia. Reštaurácia je jednoduchá, ale ponúka lacné jedlá v štýle Mughlai, vrátane mozgového kari, ktoré zabavia dobrodružných jedákov. Iní môžu uprednostniť kuracie tikka alebo palak paneer. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 800 rupií. Iba hotovosť.

Gulati, Pandara Road

Jedna z legendárnych reštaurácií na Pandara Road, Gulati, funguje od roku 1959, kedy začala ako skromná dhaba (cestná reštaurácia). Aj keď sa Pandara Road v súčasnosti stala luxusnejšou, v tom čase to bola pozoruhodná štvrť s bývaním vládnych zamestnancov v blízkosti India Gate. Gulati prekvitalo poskytovaním obedov kancelárskym pracovníkom, najmä potom, čo majiteľ zdokonalil výrobu maslového kurčaťa. V reštaurácii sa každý deň podáva obed formou bufetu s lákavým výberom jedál. Konajú sa tu aj špeciálne festivaly jedla, ako napríklad festivaly biryani a kebab. Kebaby sú vysoko odporúčané a môžete si objednať kebabový tanier, aby ste získali zmes rôznych. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 1 200 rupií. Vegetariáni, všimnite si, že hneď vedľa je reštaurácia Gulati výhradne pre zeleninu.

Kwality, Connaught Place

Na niektoré z najlepších channa (chole) bhatura v Dillí zamierte do Kwality. Táto reštaurácia tvrdí, že ich je svetovo preslávená! Je to ich typické jedlo od roku 1947 a pripravujú ho tradičným spôsobom cez noc s použitím tajnej zmesi korenia. Majiteľ zrejme dostal recept od kuchára z Rawalpindi,mesto v provincii Pandžáb v Pakistane, ktoré bolo pôvodným „hlavným mestom Channa“. Keď Kwality otvorili v roku 1940, podávali sa len zmrzliny a mliečne kokteily. Reštaurácia však čoskoro rozšírila svoje menu a rozšírila sa po celej Indii. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 1 000 rupií.

Nezabudnite si pozrieť aj tie najlepšie reštaurácie v Lodhi Colony.