Jedlá v Las Vegas, ktoré musíte vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Na žiadnom inom mieste na svete nie je hviezdna zostava známych šéfkuchárov v Las Vegas. V Sin City je viac ako 40 hviezd, ktoré predvádzajú svoje najlepšie jedlá pozdĺž 4,3-kilometrového úseku Las Vegas Boulevard. Niektorí sa špecializujú na steaky, zatiaľ čo iní sa prikláňajú k morským plodom – no všetky majú svoj príbeh. Tu je pohľad na 10 jedál v Las Vegas, ktoré musíte jesť.

Pizza s údeným lososom a kaviárom v Spago

Šéfkuchár Wolfgang Puck možno začínal v Beverly Hills, no vďaka jeho reštauráciám v Las Vegas sa stal legendárnym. Keď pôvodne otvoril Spago vo Forum Shops at Caesars, otvoril éru slávnych šéfkuchárov, ktorá trvá dodnes. V roku 2018 presťahoval Spago z nákupného centra do Bellagia s výhľadom na tancujúce fontány vpredu. Legenda hovorí, že Puck prišiel so svojou slávnou pizzou s údeným lososom a kaviárom potom, čo sa mu minuli bagety a vymenil kôrku od pizze. Teraz je jedlo jedným z hlavných pilierov jedálneho lístka o viac ako 25 rokov neskôr.

Kobe Beef at SW Steakhouse

Nie je to tak dávno, čo bolo ťažké nájsť skutočné hovädzie mäso Kobe. Iste, reštaurácie by mohli nazývať svoje hovädzie mäso Kobe, to mramorované hovädzie mäso Wagyu z kmeňa Tajima japonského čierneho dobytka, chovaného v japonskej prefektúre Hyōgo, ale SW Steakhouse vWynn Las Vegas bola jednou z prvých, ktorá ponúkala skutočnú ponuku v Las Vegas, pričom kusy sviečkovice, newyorské pásiky, steak z rebier alebo rebierka stáli 240 dolárov za minimálne štyri unce. Hostia, ktorí hľadajú skutočného Kobe, môžu vždy požiadať o nahliadnutie do certifikátu pravosti reštaurácie.

Prime Rib at Golden Steer

V roku 1942, The Last Frontier prišiel so spôsobom, ako udržať hazardných hráčov prichádzajúcich (a nakŕmených) bez toho, aby museli obetovať balík peňazí za dobré jedlo. Prvotriedne rebierko vyšlo na 1,50 dolára, vyvalilo sa na vozík a podávalo sa pri stole. Najstarší steakhouse v Las Vegas, Golden Steer, stále ponúka toto obľúbené z Las Vegas v troch kusoch: anglický 10-uncový, 18-uncový Diamond Lil a 24-uncový diamantový Jim Brady. 60-ročný steakhouse je zahalený históriou, vybavený plyšovými červenými koženými kabínkami, ktoré kedysi hostili speváka Franka Sinatru, herečku Natalie Wood, džezového speváka Nata „Kinga“Colea, bejzbalového velikána Joea DiMaggio, kráľa rokenrolu Elvisa Presleyho. a pretekársky jazdec Mario Andretti. Mnohé z týchto búdok sú teraz označené morom označujúcim, kto tam zvyčajne sedel.

Langostines na Costa Di Mare

Stredomorský rybí dom Costa Di Mare sa môže pochváliť tým, že žiadne z podávaných plodov mora a rýb neboli nikdy zmrazené. A to platí aj pre langoše, člena rodiny homárov. Ako sa tieto malé homáre získavajú, bolo pre hostí vždy záhadou, keďže tajný dodávateľ v Taliansku obsluhuje len 11 reštaurácií po celom svete. Šéfkuchár Mark LoRusso hodí naživolangoše na grile na drevené uhlie s malým množstvom korenia na uchovanie sladkej chuti alebo pošírovaním na masle. Vyžiadajte si jednu z vonkajších kabínok, ktoré sedia pred lagúnou s výhľadom na reštauráciu, aby ste mali trochu súkromia.

Yellowtail Jalapeño v Nobu

Šéfkuchár Nobu Matsuhisa sa preslávil, keď sa spojil s hercom Robertom DeNirom, aby otvorili Nobu, najprv v Tribeca a teraz na dvoch miestach v Las Vegas (a na ďalších miestach po celom svete od Malibu po Moskvu). Japonský šéfkuchár strávil čas v Južnej Amerike, kde sa učil varenie Nikkei, ktoré kombinuje štýly varenia z japonských a peruánskych surovín. Svoje slávne jedlo jalapeño so žltochvostom vytvoril pre Nobu po udalosti, keď zostalo veľa hamachi a chcel nakŕmiť svoj personál. Jalapeño bolo zhodou okolností jediným korením, ktoré zostalo. Matushisa používa jemnejší hamachi žltochvost, ktorý sa živí obilím na rybích farmách, aby dodal pokrmu jemnú a korenistú chuť.

Mäsové guľky v Rao's

Pôvodný Rao's, ktorý bol otvorený vo východnom Harleme v roku 1896, má len 10 stolov a všetko závisí od toho, koho poznáte, ak sa chcete dostať dnu. V Las Vegas je stôl v slávnostnej jedálni vyzdobený Vianocami svetiel po celý rok - je oveľa jednoduchšie získať. Reštaurácia Caesars Palace ponúka najznámejšie jedlo rodiny Pellegrino: Mäsové guľky, vyrobené zo zmesi mletého teľacieho, hovädzieho a bravčového mäsa, potom zaliate v omáčke marinara.

Beef Wellington na steaku Gordona Ramsayho

Televízna osobnosť GordonRamsay už má v Las Vegas päť reštaurácií, ale jeho originál, steak z Gordona Ramsayho v Paríži Las Vegas, je miesto, kam ísť za tým najautentickejším pocitom. Replika Chunnelu uvádza hostí do reštaurácie, ktorá má na strope Union Jack. Sedemročná reštaurácia ponúka Ramsayho hovädzie mäso Wellington, filet zabalený s parmskou šunkou a hubami vo vnútri lístkového cesta. Na začiatok pridajte lepkavý karamelový puding a škótske vajce a vytvorte dokonalé jedlo schválené Ramsayom.

Citrónové špagety v Giade

Televízna osobnosť Giada De Laurentiis si vybrala Las Vegas ako prvé miesto na otvorenie reštaurácie a umiestnenie na druhom poschodí The Cromwell má výhľad na najrušnejšiu križovatku v Nevade. Toto miesto vybavila jedálňou, ktorá pôsobí skôr ako jej obývačka, plagátmi z filmov jej starého otca Dina DeLaurentiisa a predjedlovým barom. Základom jej talianskeho jedla inšpirovaného Kaliforniou sú citrónové špagety, jedlo, ktoré objavila počas cesty na Sicíliu. Jedlo vyrobené z olivového oleja, trochy cesnaku, citrónovej šťavy, citrónovej kôry, parmezánu a vody z cestovín sa odvtedy stalo najpredávanejším v jej menu v Giade.

Pomme Purée v Robuchon

Joël Robuchon zomrel v auguste 2018, ale jeho odkaz žije ďalej v jeho dvoch reštauráciách v MGM Grand. Francúzsky šéfkuchár známy svojimi zložitými jedlami má vo svojej rovnomennej reštaurácii v mestskom dome v štýle Art Deco zahalenú do purpurových farieb potulujúce sa vozíky s chlebom, mignardisom, čajom a koňakom a má otvorenú kuchyňu.v červenej farbe, kde môžu hostia sledovať dianie v L’Atelier de Joël Robuchon. Obe podávajú jeho pomme pyré, stvárnenie zemiakovej kaše, ktorá kombinuje francúzske maslo, mlieko a yukonské zlaté zemiaky ryžované a pomaly kombinované, aby získali svoju hodvábnu textúru a bohatú chuť. Obe reštaurácie ho podávajú ako prílohu k hlavnému jedlu.

Caviar Parfait u Michaela Mina

Šéfkuchár Michael Mina má romantický príbeh, ktorý sa spája s jeho typickým kaviárovým jedlom v jeho rovnomennej reštaurácii v Bellagio. Minulý rok prešla jeho reštaurácia, ktorá sa nachádza na okraji konzervatória a botanickej záhrady Bellagio, rekonštrukciou, ktorá pridala syrový bar a prerobený salónik pripomínajúci prímorskú dedinu. Mina vytvoril svoje kaviárové parfait počas medových týždňov na Havaji. Chcel pripraviť raňajky pre svoju manželku z ingrediencií, ktoré si objednal z izbovej služby. V jeho miske, ktorá sa podáva spolu s panákom vodky Belvedere, sa spája hash browns, vaječný šalát, údený losos, šľahaný citrónový crème fraîche a kaviár.