Najlepšie jedlo, ktoré môžete vyskúšať v Chicagu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:06

S takmer tromi miliónmi obyvateľov nie je žiadnym prekvapením, že Chicago bude mať k dispozícii širokú škálu delikátnych jedál, ktoré možno ochutnať. Táto metropola je zmesou chutných jedál, od premyslených gurmánskych jedál až po lahodné pouličné jedlo, ktoré je také dobré, že by ste ho museli zjesť, aby ste tomu uverili. Chicago je známe oveľa viac než len našou hlbokou pizzou, párkami v rožku v chicagskom štýle a talianskym hovädzím mäsom – aj keď by ste mali vyskúšať všetky tieto. Tu je niekoľko jedál, ktoré musíte mať v reštauráciách po celom meste.

Pečený losos: avec

Jesť v avec je trochu ako jedenie vo fínskej saune – steny, strop a podlahy lemujú panely zo svetlého dreva a dlhé, široké drevené stoly sa rozprestierajú spredu dozadu. Máte pocit, akoby ste stolovali s priateľmi, aj keď sú cudzinci. Avec, pôvodne navrhnutý ako vináreň, má teraz krásne jedálenské menu, no ku každému jedlu ponúka dobré vína. Okrem úlitkov ochutnajte lososa pečeného na dreve s marinovanými červenými paradajkami, mätou a údenými mandľami, nové jedlo pridané do jedálneho lístka.

Honey Chicken-Pizza: Piece Brewery & Pizzeria

Chicagčania berú pizzu vážne. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago aPizzeria Uno je už dlho obľúbená v tomto meste pre svoje hlboké jedlá, pričom osobitná pozornosť sa venuje kôre. Ďalším horúcim miestom je však Piece Brewery & Pizzeria. Táto ocenená piváreň posúva plátok na ďalšiu úroveň pridaním zálievok, ako je kurčatá vyprážané na medovom masle na ich tradičnú červenú pizzu – milujeme spoluprácu.

Avokádový toast: Mindy’s Hot Chocolate

Rozbité avokádo, pošírované farmárske vajce a nakladaná červená cibuľa na kváskovom chlebe – čo môže byť lepšie na brunch? Majiteľka, šéfkuchárka a autorka najpredávanejších kuchárskych kníh Mindy Segalová sa vyučila v niektorých z najlepších chicagských reštaurácií, vrátane Charlie Trotter's, a za svoje zručnosti cukrárky získala cenu James Beard Foundation. Môžete si byť istí, že jedlo v jej reštaurácii, ktorá sa nachádza hneď vedľa chicagskej The 606 v štvrti Wicker Park, bude hviezdne, najmä avokádový toast.

Talianske hovädzie mäso: Johnnyho hovädzie mäso a gyros

Johnny’s Beef and Gyros v Lincoln Park ponúka všetky chicagské obľúbené pod jednou strechou: chicagské psy, steakové sendviče z Philly, stredomorské gyros, char burgery, grécke hranolky a pitas. Jedným z najobľúbenejších jedál je však taliansky hovädzí sendvič in au jus, podávaný s paprikou na francúzskej rolke. Myslite na to, že ste varovaní: toto je brucho-buster.

Burger a pivo zo stredozápadu: Columbus Tap

Columbus Tap, gastro krčma, ktorá sa nachádza vo vnútri Fairmontu so štyrmi diamantmiChicago Millennium Park ponúka jedlá stredozápadnej kuchyne s regionálnymi ingredienciami a miestne remeselné pivovary. Objednajte si burger s americkým gruyere, kyslou uhorkou z chleba a masla, slaninou alebo vajcom a hranolkami s omáčkou na boku. Na čapovaní nájdete širokú škálu svetlého až tmavého piva, ako aj bohatý zoznam vín a koktailov. Vyskúšajte čapované: Goose Island, Revolution, Half Acre alebo pivo Maplewood.

Syry, prasatá a víno: Purpurové prasa

Chicagčania milujú Purple Pig pre jeho, no, jeho prasa - bravčové rebrá, mlieko dusené berkshireské pliecko, bravčový bôčik, omáčku z krčných kostí. Všetky jedlá majú odporúčaný nápoj, ktorý sa pekne páruje, takže pri objednávaní nie sú dohady. Jedlá sa podávajú v štýle malých tanierov, takže je najlepšie ochutnať rôzne druhy a zdieľať ich so stolom. Potom sa možno poprechádzajte a spálite nejaké kalórie na chicagskej Magnificent Mile.

Delicata Squash: Frontera Grill

Trochu pikantná, trochu sladká, červená čili pečená tekvica Delicata so salsou negra – chipotle a cesnakom – je tak akurát s trochou slaniny a korením. Ako predjedlo zvážte objednanie trojice ceviche, ktorá je klasikou v grile Frontera, s ceviche dlhoplutvým a limetkou, ceviche verde s krevetami a hrebenatkami a ceviche s tropickým tuniakom. Šéfkuchár Rick Bayless bol vo verejnoprávnom televíznom seriáli Mexico-One Plate at a Time, napísal niekoľko kníh o varení a stal sa víťazom súťaže Bravo’s Top Chef Masters.

Ustrice: The Publican

Objednajte sià la carte alebo nechajte šéfkuchára rozhodnúť za vás a naplňte si brucho ustricami z Massachusetts, Washingtonu alebo Britskej Kolumbie. Niektoré majú uhorkovú chuť, niektoré melónové a niektoré sú prekvapivo pikantné. V pracovné dni od 15:30 do 17:30 si vychutnajte ustrice happy hour za 1 dolár. Atmosféru v The Publican si zamilujete – dlhé drevené spoločné stoly a funky osvetlenie dotvárajú rustikálny priestor.

Prasačia tvár: Dievča a koza

Samozrejme, môžete získať všetky kozie, aké chcete: kozie stehienka, penu z kozej pečene, kozie carpaccio, kozie empanády, konfitované kozie brucho, no obľúbenou pre mnohých obyvateľov Chicaga je charakteristická prasacia tvár pečená v drevenej peci s tamarind, koriandr, omáčka z červeného vína a javora, vajce zo slnečnej strany a vyprážané zemiakové pyré. O tomto jedle sa v Chicagu hovorilo pre jeho odvážnu chuť, ktorú vytvorila prvá víťazka Top Chef - Stephanie Izard.

Repný šalát: The Gage

The Gage na Michigan Avenue neďaleko Art Institute of Chicago a Millennium Park má menu posiate rustikálnymi americkými jedlami. Poloha je ideálna na zastavenie sa na sústo a deň strávený prehliadkou Chicago Cultural Mile. Objednajte si šalát z pečenej repy s pomarančom, burratou a balzamikovým vinaigrettom na malú chuť. Zvážte aj pridanie Chef’s Cheese board s denným výberom syrov, medových plástov a kandizovaných orechov.

Tailgate Tower: Jake Melnick’s Corner Tap

Obyvatelia Chicaga milujú svoje športy a všetko mastné jedlo, ktoré k tomu patríspolu s pozeraním hry. Jake Melnick’s, oficiálny bar Blackhawks, je vaším miestom na jednom mieste pre jedlo krčmového typu. Požiadajte servera, aby vám priniesol vežu Ake's Tailgate Tower k vášmu stolu a ochutnal veľké byvolie krídla; nachos s jalapenos, paradajkami, zelenou cibuľkou a guacamole; a pivo Miller High Life. The Today Show oznámila, že Jake Melnick's je najlepším miestom pre kuracie krídelká v USA

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Navštívte reštauráciu The Palm, ktorá sa nachádza pozdĺž rieky Chicago v hoteli Swissotel Chicago, a vychutnajte si pečeného jumbo homára z Nového Škótska, domácu špecialitu, v novo zrekonštruovanej reštaurácii. K predjedlu si objednajte aj časť divokých húb. Reštaurácia Palm ponúka chutné jedlá už takmer štyri desaťročia.