16 najlepších reštaurácií v New Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:44

So svetoznámymi jazzovými klubmi, pestrofarebnou architektúrou, zdobenými nadzemnými cintorínmi a nádhernými parkami a záhradami neexistuje miesto ako New Orleans. Mesto je jednou z najlepších kulinárskych destinácií v krajine, kde nájdete všetko od tradičnej gumy, vyprážaného sumca a beignets až po karibské, talianske a ázijské jedlá.

A hoci má rušná francúzska štvrť niekoľko pozoruhodných miest, ako napríklad udržateľnú inštitúciu s morskými plodmi GW Fin's a Killer Po' Boys, ktorú musíte navštíviť, nezanedbávajte ani ďalšie štvrte New Orleans, ako sú Bywater, Tremé, Uptown a Garden Štvrť, ktorá ponúka všetko od neformálnych hlavných miest v okolí až po intímne jedálne a romantické terasy.

Od neformálneho rodinného jedla pre duše v Barrow's Catfish cez hravé, nostalgické sendviče s Tureckom a vlkom až po klasickú eleganciu a 25-centové martini na obed v Commander's Palace, ktoré si nemôžete nechať ujsť, toto sú tie najlepšie reštaurácie v meste Crescent City.

Compère Lapin

Šéfkuchárka Nina Compton hravo a odborne spája chute svojej domoviny, Svätej Lucie, s klasickou neworleanskou kuchyňou na tomto rušnom mieste v Old 77 Hotel & Chandlery. Urobte si miesto v bare alebo v jedálni z odhalených tehál, kde nájdete jedlá, ktoré musíte maťako korenené bravčové uši s údeným aioli, lastúrové krokety s nakladaným ananásom a koza na kari, podávané na lôžku zo sladkých zemiakových halušiek a doplnené kešu orieškami. Ďalšia Comptonova reštaurácia, intímne Bywater American Bistro, tiež stojí za návštevu.

Killer PoBoys

Nie je to správna návšteva New Orleans bez aspoň jedného po'boya a Killer PoBoys slúži niektorým z najlepších v meste. To, čo začalo ako vyskakovacie okno (a teraz určené okno) vo vnútri obľúbeného baru Erin Rose vo Francúzskej štvrti, sa vyvinulo do druhého, stáleho kamenného miesta na Dauphine. Obidva ponúkajú inovatívne riešenia klasického louisianského sendviča, vrátane koriandrových kreviet z limetkového zálivu, pečených sladkých zemiakov a marockého jahňacieho mäsa, všetko podávané na čerstvom chlebe z miestnej vietnamskej pekárne Dong Phuong.

Koketa

Od exteriéru z 19. storočia až po očarujúce lustre, odhalené tehlové steny a inovatívne južné menu je toto bistro Garden District elegantné, no nikdy nie prepychové. Zastavte sa do dlhého baru a dajte si drink z rozsiahleho zoznamu vín, koktailov a pív a občerstvenie, ako je cibuľový dip s ikry zo pstruha alebo penou z kuracej pečene. Stručné menu obsahuje aj malé taniere so zeleninou a väčšie jedlá, ako je údené hovädzie krátke rebro s čerstvou kurkumou, kešu a pufovaná ryža. Päťchodové degustačné menu je k dispozícii za 65 USD a párovanie vína za ďalších 35 USD.

Veliteľský palác

Ubytovaný vo svetleV tyrkysovo sfarbenom viktoriánskom kaštieli je táto inštitúcia Garden District už desiatky rokov skvelou destináciou pre návštevníkov aj obyvateľov. Príďte oblečený – odporúča sa biznis oblečenie – na obed martini za 25 centov (áno, naozaj!) a zostaňte na korytnačiu polievku sherry a iné domáce klasiky, ako je domáce kreolské gumbo a divoké kari s bielymi krevetami v Louisiane. Ušetrite miesto na dezert: kreolské pudingové suflé je vynikajúce.

Turecko a vlk

Áno, obchod so sendvičmi je jednou z najlepších reštaurácií v meste. Tí, čo poznajú, sa zoradia okolo bloku pre hravé a kreatívne hry šéfkuchára a majiteľa Masona Hereforda o klasických sendvičoch z detstva, všetky vyrobené väčšinou z miestnych surovín. Vyskúšajte vyprážaný bolonský sendvič s mäsom, horúcou horčicou, majonézou, strúhaným šalátom, americkým syrom a zemiakovými lupienkami pre extra chrumkavosť a rozmar. Zelená tavenina vhodná pre vegetariánov je ďalšou domácou špecialitou. Navštívte sesterskú reštauráciu Molly's Rise and Shine a získajte rovnaký nostalgický a zábavný prístup k neskorému obedu.

Herbsaint

Rok čo rok ponúka táto malá elegantná reštaurácia v centrálnej obchodnej štvrti jedny z najkvalitnejších jedál v meste. Atmosféra je zmesou príležitostných turistov a tlačenice po práci a jedlo je klasickým jedlom New Orleans s talianskymi a francúzskymi vplyvmi. Malé taniere, ako sú sezónne šaláty, gumbo a ceviche s krevetami a rybami, sú ideálne na ľahké občerstvenie a nenechajte si ujsť domáce cestoviny alebo konfitované kačacie stehno.podávame s citrusovým gastrique a špinavou ryžou.

Barrow's Catfish

Tento rodinný podnik – jeden z najdlhšie fungujúcich čiernych podnikov v meste – pôvodne otvorený v roku 1943 ako Barrow's Shady Inn, kde sa podáva jednoduché menu s vyprážaným sumcom, zemiakovým šalátom, maslovým bielym chlebom a limonádou. Menu sa nakoniec rozšírilo, ale reštaurácia musela byť zatvorená kvôli hurikánu Katrina. V roku 2018 rodina oživila podnikanie a podávala taniere zo sumcov a morských plodov, gumbo, langusty a kukuričné bisque, grilované rebierka a klasické južné strany, ako je pečená fazuľa a restovaný špenát.

Gris-Gris

S kuchyňou riadenou Eric Cookom, ktorý sa narodil a vyrastal v New Orleans, očakávajte kreatívne riffy na klasické južanske jedlá, to všetko v pokojnom, živom prostredí. Myslite na kuracie mäso a andouille gumbo, ustricový koláč, krevety a krupicu a celé kreolsky vyprážané červenice. Posaďte sa pri šéfkuchárskom stole na prvom poschodí reštaurácie alebo sa usaďte do baru alebo na balkón na druhom poschodí. Víkendový brunch je jedným z najlepších v meste. Vaša objednávka: omeleta z langúst s chvostmi langúst z Louisiany, špenátom a mozzarellou a holandskou omáčkou z krabieho tuku.

Parkway Bakery & Tavern

Očakávajte dlhý rad: Parkway je obľúbeným miestom v New Orleans pre lahodných, autentických po'boys. Veľkorysý krevetový po'boy je vždy dobrý výber, ale vynikajúce sú aj pečené hovädzie mäso a možnosti surfovania a trávnika. Príďte v pondelok alebo stredu na známeho ustricového po'boya. A nevynechajte hranolky:bežné aj sladké zemiaky sú k dispozícii s „debris“, lahodnou omáčkou s kúskami pečeného hovädzieho mäsa, ktorá je ideálna na oživenie dlhého dňa objavovaním mesta alebo na zotavenie sa po dlhej noci, keď si vychutnáte mestskú jazzovú a barovú scénu.

Gabrielle Restaurant

Ďalšie miesto, ktoré sa zatvorilo a potom znovu otvorilo kvôli Katrine, toto rodinne prevádzkované miestne obľúbené miesto v Tremé ponúka kreatívne zvraty v cajunskej kuchyni. Jedáleň je intímna a teplá a reštaurácia má aj sedenie na chodníku. Medzi hlavné prvky menu patrí pomaly pečená kačica s pomarančovo-sherry omáčkou, grilovaný krevetový koláč a duo klobásová gumbo misa s domácou kuracou klobásou zo zeleného anízu, klobásou andouille a popcornovou ryžou v bohatej tmavej zápražke. Ako dezert si vyberte mätový "Patti", zmrzlinový sendvič vyrobený z čokoládových sušienok a mätovej zmrzliny pokrytej čokoládovou omáčkou.

GW Fins

Hľadáte dobré jedlo vo Francúzskej štvrti? Zamierte do GW Fins's, kde sa predjedlá denne otáčajú na základe ponuky od miestnych dodávateľov morských plodov, ktorí myslia na udržateľnosť. Očakávajte chladené aj horúce predjedlá, ako sú tatarák z tuniaka a homárske knedle, ako aj hlavné jedlá, ktoré siahajú od miestneho kanica po morské mušle, halibuta a čierneho vlka, všetko s nedotknutými bielymi obrusmi, bezchybnou obsluhou a kulisou štvrte pri večeri..

Paladar 511

Táto vzdušná opora Marigny je kalifornská cool a spája klasickú taliančinutrattoria. Príďte na domáce cestoviny a pizzu: klasickú kombináciu paradajok, mozzarely a bazalky nemôžete pokaziť alebo jahňaciu klobásu s cesnakovým konfitom, pečenou paprikou, píniovými orieškami a tzatziki. Výborné sú aj sezónne šaláty a zeleninové taniere. A nespite na nápojovom lístku: Paladar má jedny z najlepších koktailov v reštaurácii v meste a navyše rozsiahly vínny lístok plný francúzskych odrôd.

Maypop

V Maypope, kde šéfkuchár Michael Gulotta bez námahy spája chute New Orleans, juhovýchodnej Ázie a Talianska, očakávajte neočakávané. Vezmite si vyprážané ustrice so sójovým aïoli v sude po bourbone a syrom Manchego, rybu z zálivu plávajúcu v kokosovom kréme s langustami a kari étouffée s langustami, s cestovinou s gnocchetti a napučanou ryžovou krustou. Nenechajte si ujsť víkendový brunch Dim Sum, kde nájdete tradičné Bloody Marys a mimózy spolu s inovatívnymi jedlami, ako sú okrúhlice s údeným andouille a syrom z hlavy a knedličkami z modrého kraba.

LUVI

Luvi, ktorá sa nachádza v bývalom obchode so šiškami v malej a farebnej chatke v Uptowne, ponúka jedlá z rodného mesta šéfkuchára v Šanghaji a ďalšie jedlá inšpirované čínskou a japonskou kuchyňou. Aj keď sa jedálny lístok často mení, očakávajte hlavné jedlá ako knedle a rezance dan-dan a raw barové položky ako ceviche a sashimi. Vyskúšajte dračiu loď s čerstvým pečeným tuniakom, čiernym kaviárom a údenou sójovou omáčkou alebo jedno z niekoľkých jedál vhodných pre vegánov, ako je pikantný tvaroh z fazuľových strukov s jalapēnom, červenou cibuľou a čili z čiernej fazule.

Marji'sGril

Toto miesto v štvrti Mid-City, ktoré riadia kamenci z Herbsaint Marcus Jacobs a Caitlin Carney, ponúka niektoré z najkreatívnejších jedál v meste. Očakávajte zmes ázijskej a deltskej kuchyne, ako sú miestne krevety z čili maslového zálivu s maslom sambal z citrónovej trávy a chrumkavé prasacie kolienka s trstinovým sirupom, čili a bylinkami. Reštaurácia ponúka aj niekoľko zeleninových jedál, ako je grilovaná brokolica a dusená zelenina.

Reštaurácia Dooky Chase

Od svojich skromných začiatkov ako obchod so sendvičmi a predaj lístkov do lotérií sa táto rodinná reštaurácia v Tremé rozrástla na jedno z najlepších miest kulinárstva v meste vďaka vareniu a vízii ocenenej šéfkuchárky Leah Chase, neskorá kuchyňa „kráľovnej kreolskej“. Dooky Chase naservíroval svoje známe červené fazule a ryžu, vyprážané kurča, gumbu a krevety Clemenceau každému, od hudobníkov cez vodcov občianskych práv až po prezidentov. Obedový bufet sa ponúka od utorka do soboty so špeciálnym piatkovým večerným menu týždenne.