Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Krakove

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:46

Ako druhé najväčšie mesto v Poľsku a jeho kultúrne hlavné mesto, stavte sa, že v Krakove nájdete dobré jedlo. Krakov má hlbokú a fascinujúcu históriu a jeho historické Staré Mesto si v roku 2013 vyslúžilo štatút mesta literatúry UNESCO. Každý rok do Krakova prúdia milióny turistov – rekordných 14 miliónov v roku 2019 – a okrem jeho histórie je tu viac, čo môžete ochutnať.

Poľské jedlo je obľúbené na celom svete, no nie je to len mäso a zemiaky, ako by ste si mohli myslieť. Aj keď zima ponúka výdatné polievky a ťažké jedlá, mesto má množstvo sladkých dobrôt, ktoré si môžete dopriať počas horúcich letných mesiacov.

Žiadny výlet do Krakova sa nezaobíde bez ochutnania lahodnej ponuky poľských jedál. Pre každú chuťovku a sezónu sme zostavili 10 najlepších jedál, ktoré môžete v Krakove vyskúšať, s mäsovými, vegetariánskymi, sladkými a slanými možnosťami.

Pierogi

Poľsko nemôžete navštíviť bez toho, aby ste neochutnali ich pravdepodobne najznámejšie jedlo. Pierogi, poľské knedle, sú základným jedlom pre väčšinu Krakovčanov a obľúbeným typom sú ruskie (ruské), ktoré sú plnené syrom a zemiakmi. Pierogi súzvyčajne varené, slané a podávané s kyslou smotanou, ale nájdete aj vyprážané a sladké druhy.

V teplejších mesiacoch zájdite do ktoréhokoľvek baru mleczny na pierogi s náplňami, ako sú bobule alebo sladké syry. Tieto „mliečne bary“sú jednoduché bufety, kde miestni chodia na rýchle a lacné jedlo. Hneď za rohom od hlavného námestia ponúka obľúbený Milkbar Tomasza lahodne mastné pierogi a výdatnú porciu kyslej smotany.

Kiełbasa

Kiełbasa alebo poľská klobása je národné jedlo, ktoré sa objavuje v hustých, zimných polievkach. Často sa konzumuje ako neskoré nočné občerstvenie po pití s veľkou dávkou horčice a na výber medzi údeným, bielym, koreneným, bravčovým, hovädzím a krvou. Každý sezónny trh na námestí im určite poslúži, aj keď za vyššiu turistickú cenu.

Miestnym favoritom je slávna modrá dodávka od Hala Targowa, verzia nákladného auta s jedlom z komunistickej éry, ktorá sa objavuje okolo 20:00. od pondelka do soboty. Ak sa cítite mrzuto po jednom príliš veľkom množstve vodky, hľadajte rad ľudí na ulici Grzegórzecka a vychutnajte si jedinečný krakovský zážitok. Pre denné nálezy kiełbasy a tradičnejší zážitok z food trucku vyskúšajte Skwer Judah v Kazimierzi.

Miodownik

Miodownik, jeden zo sladších dezertov v Poľsku, je nenápadný, ale veľmi chutný medový koláč. Vlhká, chrumkavá a v rovnakých častiach chrumkavá sa vrství s piškótou, medom, smotanou a niekedy aj trochou slivkového lekváru, navrchu sú posypané orechmi. Nie je vždy také ľahké ho nájsť, ale dobrý môžete ochutnať v malebnej a rafinovanej kaviarni Indalo, len pár minút od hlavného námestia a hradu Wawel.

Obwarzanek

Obwarzanek, známy ako krakovský bagel, je praclík v štýle praclíka posypaný semienkami. Aj keď ich možno nájsť v iných častiach Poľska, sú duchovným dieťaťom Krakova a v srdciach miestnych obyvateľov majú špeciálne miesto. Za 2 złoty predstavujú šikovné občerstvenie, ktoré si môžete dať predtým, než nasadnete do električky alebo vyrazíte na celý deň.

Najlepšie miesto, kde nájdete obwarzanki, sú malé modré vozíky rozmiestnené po meste, ktoré sa samy stali súčasťou krakovskej kultúry (a útočiskom pre holuby, ktoré na konci dňa dostávajú omrvinky z vozíkov). Existuje dokonca aj múzeum Obwarzanek, kde sa o nich môžete dozvedieť všetko, čo sa dá vedieť, a dokonca si môžete vytvoriť svoje vlastné.

Letné jahody

Ak cestujete do Krakova v júni alebo júli, určite uvidíte miestne trhy plné čerstvého letného ovocia – najmä jahôd. Jún je najplodnejším mesiacom pre jahody, tak sa ich nasýťte, kým môžete na trhoch ako Stary Kleparz. Vychutnajte si ich samotné, so smotanou alebo zmiešané s kefírom, mliečnym výrobkom podobným jogurtu.

Zapiekanka

Žiadna noc nie je úplná bez občerstvenia s týmito bagetami v štýle pizze na konci, hocipravdepodobne ich uvidíte kedykoľvek počas dňa.

V centre Plac Nowy v Kazimierzi je Okrąglak, rotunda plná okien, kde si môžete objednať mnoho verzií zapiekanki, ako sú grécke, havajské, milovníkov mäsa alebo základné huby a syr. Pridajte omáčku podľa vlastného výberu a vychutnajte si ju.

Zemiakové placky

Uvidíte množstvo mliečnych barov, kaviarní a reštaurácií, ktoré ponúkajú jednoduché zemiakové placky Placki Ziemniaczane. Polievajú sa gulášom, podávajú sa v hubovej omáčke alebo sa snúbia s kyslou smotanou a v zime sú perfektným prostriedkom na zahriatie (a zasýtenie). Vyskúšajte zemiakové placky s gulášom (mäsový guláš) v Smakołyki, kde omáčka obsahuje akúsi magickú ingredienciu.

Kremówka

Táto smotanová torta je mimoriadne zhovievavá sladká pochúťka, ktorú Krakovčania milujú, hoci jej konzumácia môže byť trochu náročná. Tvorí ho hrubá vrstva krému medzi dvoma vrstvami lístkového cesta, posypaná práškovým cukrom.

Kremówka je pevným favoritom Poliakov (a slávneho pápeža Jána Pavla II.) a nájdete ju takmer v každej poľskej pekárni-piekarni alebo cukiernii. Vyskúšajte v ktorejkoľvek pobočke pekárne Lajkonik alebo u Michałka na Krupnicza ul.

Gołąbki

Zdvojený názov pre „holuby“(ktoré mnohí v Poľsku veľmi milujú) gołąbki je kapustová rolka plnenámäso a zaliate hubovou alebo paradajkovou omáčkou. Je to jednoduché, chutné a poľské skrz naskrz. Existuje vegetariánska verzia, hoci mäso sa dá ľahšie nájsť a hubová omáčka je lepšia z dvoch možností omáčky. Vyskúšajte Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem alebo akýkoľvek mliečny bar a vyskúšajte si to sami.

Żurek

Nič vás nezahreje tak ako táto výdatná polievka. Żurek sa skladá z kyslého ražného vývaru s natvrdo uvareným vajíčkom a kielbasou, čo je samo o sebe jedlo. Obzvlášť sýti, keď sa podáva v chlebovej miske, ktorú dostanete U Babci Maliny na ulici Sławkowska.