10 jedál na vyskúšanie v Perthe

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Hoci nie je taký etablovaný ako Sydney alebo Melbourne, Perth sa rýchlo stáva jednou z najlepších austrálskych gurmánskych destinácií. Blízkosť Indického oceánu znamená, že reštaurácie majú prístup k tonám čerstvých morských plodov, ako aj tradičným austrálskym jedlám, ako je hovädzie a jahňacie mäso. Západná Austrália je tiež najväčším producentom pšenice v krajine. Najlepšie jedlá v Perthe siahajú od známych, ako je kváskový chlieb, cez austrálske klasiky až po tie jedinečnejšie, ako je klokan.

Homár skalný

Homár skalný (známy aj ako rak) je najznámejším morským plodom Západnej Austrálie. V Cervantes, dve hodiny jazdy severne od Perthu, môžete jesť homára skalného priamo z lode, ale nájdete ho aj v meste.

Vyskúšajte Joe's Fish Shack v prístave rybárskych lodí Fremantle alebo The Cray v Belmonte a ochutnajte čerstvého miestneho homára. Ako väčšina miest po celom svete, ani homár zo západnej Austrálie nie je lacný. Buďte pripravení zaplatiť aspoň 40 USD za celého homára v reštaurácii.

Mäsový koláč

Nie je nič viac Aussie ako mäsový koláč a Perth má niekoľko výnimočných verzií tradičného jedla. Akonáhle ste ochutnalizákladná verzia s hovädzím mäsom a pečivom, môžete experimentovať s príchuťami ako huby, kuracie mäso, zemiaková kaša alebo dokonca syr a slanina. Pre gurmánsky koláč odporúčame kaviareň Tuck Shop v Northbridge alebo Mary Street Bakery v Highgate.

Cestoviny

Austrálsky najzápadnejší prístav Fremantle bol historicky prvou zastávkou európskych migrantov prichádzajúcich do Austrálie. Po druhej svetovej vojne si tisíce Talianov vytvorili nový domov v Perthe a priniesli so sebou know-how potrebné na vytvorenie miestnej posadnutosti cestovinami.

Lulu La Delizia v Subiaco uspokojí puristov z čerstvých cestovín. V Lalla Rookh nemôžete urobiť chybu so šesťchodovým sezónnym degustačným menu, zatiaľ čo Garum je známy kombináciou prémiového miestneho mäsa s neuveriteľnými cestovinami na rímsky spôsob.

Barramundi

Barramundi, tiež známy ako ázijský morský vlk, pochádza z Austrálie a Indo-Pacifiku. Biele mäso má jemnú chuť a má nízky obsah tuku, vďaka čomu si ho obľúbia aj tí, ktorí najviac holdujú morským plodom. V Perthe ho často nájdete podávané grilované s lahodnou chrumkavou šupkou.

Sweetlips Fish Bar (s pobočkami v Scarborough a Melville) má veľký výber miestnych filé a W Churchill v centre mesta robí vynikajúce barramundi s chrumkavou kožou.

Kváskový chlieb

Perth má pôsobivú zbierku remeselných pekární, ktoré využívajú miestnu pšenicu. Kvásková revolúcia má dobre askutočne zasiahne mesto a takmer v každej kaviarni nájdete čerstvo upečený chlieb s inovatívnymi polevami.

Bread in Common spája jednoduché a chutné sendviče, syry a spoločné taniere vo Fremantle, zatiaľ čo pekáreň Chu v Highgate je o toastoch a sladkých dobrotách. Sorganic v Subiaco je miesto na raňajky a bagety.

Kengura

V Austrálii je viac klokanov ako ľudí a pravdepodobne ich počas cesty do Západnej Austrálie uvidíte poskakovať po buši. Ak by ste chceli ochutnať aj vy, klokanie mäso nájdete v mnohých supermarketoch a reštauráciách. Mäso je často popisované ako chutné ako super chudé hovädzie mäso.

Klokanie mäso je navyše cenovo dostupné a zdravé s množstvom bielkovín. Vyskúšajte niečo v pivovare Little Creatures Brewery vo Fremantle (na jedálnom lístku sú aj rybie koláče barramundi) alebo v reštaurácii B althazar v Elizabeth Quay. Jedálny lístok v Wildflower je sezónny, ale často obsahuje klokany a iné pôvodné suroviny.

Knedle

Roe Street v Northbridge je srdcom čínskej komunity v Perthe. Tu nájdete niektoré z najlepších čínskych jedál mimo Ázie, vrátane brunchu dim sum (známeho aj ako yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House v Northbridge je úradujúcim šampiónom perthskej knedľovej scény, pričom zákazníci cez víkendy stoja v rade okolo bloku, zatiaľ čo Shy John's berie veci do inejúroveň s kombinovaným konceptom pivovaru a dim sum.

Jahňacie

Vlna bola počas veľkej časti 19. storočia najdôležitejším vývozným artiklom Austrálie a úspech krajiny sa často opisuje ako „jazda na ovčom chrbte“. Dlhý vzťah štátu s chovom oviec znamená, že jahňacie mäso je kľúčovou zložkou kuchyne západnej Austrálie.

V Perthe existujú desiatky spôsobov, ako si pochutnať na jahňacom mäse. Hey Griller je snom mäsožravcov, servírovať jahňacie špízy, grilované jahňacie stehná a jahňací burger vo Victoria Parku. Na trhoch Fremantle ponúka Fluffy Lamb indonézsky nádych jahňacieho mäsa grilovaného na drevenom uhlí.

Blue Swimmer Crab

Modré plavecké kraby (tiež známe ako krab manna) sa vyskytujú pozdĺž veľkej časti západného austrálskeho pobrežia a sú cenené pre svoju sladkú chuť a jedinečnú textúru. Krabie mäso sa často podáva grilované alebo s cestovinami, šalátom alebo rezancami.

Piváreň Mayfair Lane vo West Perth robí vynikajúceho modrého kraba a krevetové cestoviny Shark Bay a na raňajkovom menu v Il Lido, talianskej jedálni pri pláži v Cottesloe, nájdete krabov a mušle.

Nasi Lemak

Perth je geograficky bližšie ku Kuala Lumpur ako Sydney, takže niet divu, že v hlavnom meste Západnej Austrálie nájdete neuveriteľné malajské jedlo. Nasi lemak (kokosová ryža podávaná s ančovičkami a pikantnou omáčkou sambal) sa považuje za národné jedlo Malajzie a jemimoriadne populárny v Perthe.

Páčia sa nám verzie od miestneho drahokamu Satay on Charcoal v South Perth a útulného Old Lane Street Eats v Northbridge.