13 najlepších reštaurácií v Macau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Macao je snom gurmánov s 500 rokmi kulinárskych schopností a desiatkami reštaurácií natlačených na ploche 45 štvorcových míľ mesta. Kulinárska scéna v Macau je taká pôsobivá, že bolo v roku 2017 vyhlásené za mesto gastronómie UNESCO. Či už chcete neuveriteľný zážitok z omakase, portugalské jedlo, ktoré dáva Lisabonu zabrať, alebo nejaké obľúbené čínske jedlá (dusené bravčové koleno niekto?), Macao má pre vás reštauráciu.

Restaurante Litoral

Nemôžete opustiť Macao bez toho, aby ste neochutnali africké kura a Restaurante Litoral má jedny z najlepších. Jemné kurča je preliate hustou omáčkou, ktorá je taká dobrá, že by ste si priali, aby ste si jej fľašu mohli priniesť domov. Zvážte tiež objednanie minchi: hovädzie alebo bravčové mäso varené so zemiakmi, cibuľou, sójovou omáčkou a pokryté vajcom zo slnečnej strany. Nezabudnite si objednať džbán (alebo dva) sangrie.

Ying

Na skvelé dim sum s ešte lepším výhľadom sa vydajte na 11. poschodie budovy Altira Macau na jedlo v Ying. Vychutnajte si panoramatický výhľad na Macao z okien od podlahy až po strop a dajte si kantonské jedlá ocenené hviezdičkou Michelin. Rozhodnite sa pre dim sum,buď a la carte alebo zo zostaveného menu. Nech už sa rozhodnete akokoľvek, flambované char siu musíte vyskúšať. Šéfkuchári pomaly pečú bravčové mäso Iberico a glazujú ho medom a potom ho prinesú na stôl, kde sa finálne pečie na čipsoch z jablkového dreva. Ak nemáte náladu na dim sum, Ying má tiež dobre zaoblené večerné menu, ktoré ponúka všetko od prasiatka až po vývar-pošírovanú zeleninu.

Albergue 1601

Schované na námestí v jednej z najlepšie zachovaných koloniálnych štvrtí Macaa, jedlo v Albergue 1601 je ako večera portugalského jedla v dome vašej starej mamy (čiastočne preto, že reštaurácia je v zrekonštruovanom dome). Keď sa usadíte v jednej z útulných jedální, budete si môcť vybrať z tradičných portugalských jedál, ako je caldo verde, bacalhau à brás a kačacia ryža. Ak sa neviete rozhodnúť, čo si z jedálneho lístka objednať, je tu pre vás pripravený zoznam obľúbených jedál, ktorý vám uľahčí prácu prvýkrát. Zakončite svoje jedlo serradurou z Albergue 1601, dezertom zo šľahačky a drvených sušienok Marie. Na rozdiel od väčšiny reštaurácií v Macau podáva Albergue svoju serraduru mrazenú namiesto chladenej a výsledok je absolútne vynikajúci.

Mizumi

Mizumi sa nachádza na prvom poschodí rezortu Wynn. Je to japonská reštaurácia ocenená dvoma hviezdičkami Michelin, ktorá sa špecializuje na čerstvé sezónne suroviny a najvyššiu kvalitu. Brucho hore do baru na neuveriteľné sushi s obvyklými podozrivými, ako je losos, tučný tuniak a uni-spolu s možnosťami ako geokačica aškrupina z archy. Ak nemáte náladu na sushi, zvyšok menu je rovnako pôsobivý. Budete mať na výber dovážané wagyu A5, morské plody na trhu, tempura vyprážaná sezónna zelenina a ďalšie.

Nga Tim Cafe

Na stolovanie pod holým nebom v tieni žltej kaplnky sv. Františka Xaverského zamierte do Nga Tim Cage v Coloane Village. Miestnimi milovaná reštaurácia ponúka čínske a portugalské jedlá, ktoré si môžete namiešať podľa svojich predstáv. Medzi povinné objednávky patrí prasiatko s chrumkavou kožou, dusené hovädzie mäso a paprika na chrumkavých rezancoch a grilovaný langoš. Nech už sa rozhodnete akokoľvek, všetko zapite pohárom alebo dvoma Macau Beer.

Dezert Cheung Chau Mochi

Tento stánok predáva jedny z najlepších mochi, aké kedy ochutnáte. Jemné, žuvacie ryžové koláčiky sú ovinuté okolo celého čerstvého ovocia ako dezert, ktorý je dostatočne sladký. Obchod je dosť malý, že by ste ho mohli prehliadnuť, ale malé okienko na ulici Taipa Food Street (hneď za rohom od miesta Taipa Lorda Stowa) je zásobené širokým výberom mochi. Dôrazne odporúčame celé mango mochi, ale existujú aj možnosti plné dračieho ovocia, celých jahôd, červenej fazule a sporného durianu.

Lord Stow's Bakery

Pekáreň Lord Stow's Bakery je miesto, kam ísť, ak chcete ochutnať vaječné koláče, ktorými je Macao známe. Aj keď existujú miesta napriečMacao, odporúčame vydať sa na pôvodné miesto v Coloane. Okrem vaječných koláčov sú tu sušienky, croissanty, sendviče a veľa pečiva - ale mali by ste naozaj vyskúšať vaječné koláče. Môžete si vziať svoje sladké dobroty a vziať si ich so sebou, alebo sa vydať na krátku prechádzku za roh do kaviarne Lord Stow's Café, ktorá ponúka sedenie (na rozdiel od pôvodného miesta), kde si môžete vychutnať jedlo pri šálke alebo dvoch kávy.

Lotosový palác

Ak chcete dekadentný pohľad na klasický hot pot, zamierte do Lotus Palace na prvom poschodí parížskeho Macaa. Vyberte si z rôznych vývarov (milujeme korenie, ktoré znecitlivuje ústa sečuánskeho vývaru) a vyberte si proteíny. Jedálny lístok je rozsiahly a ponúka všetko od mušlí a geokačice po bravčové mäso Iberico a hovädzie mäso A5 Kobe. Ak sa cítite ohromení čírou rozmanitosťou, vyberte si jednu z ponúk hot pot set. Dostanete tiež možnosť vyrobiť si vlastnú omáčku z košíka so 16 ingredienciami.

Le Cesar

Portugalskí majitelia Le Cesar, ktorí sa nachádzajú na ulici blízko Food Street v starej Taipe, prinášajú do Macaa jedlo a víno zo svojej domovskej krajiny. Očakávajte dobre pripravené portugalské obľúbené jedlá, ako je kačacia ryža a bacalhau au bras. Medzi absolútne nevyhnutné možnosti patria krevety v omáčke z cesnaku a bieleho vína; dusené mušle podávané na portugalský spôsob na bielom víne; a mokrá ryža z morských plodov, zmes kreviet, mušlí, mušlí a ryže vslaný vývar. Ako dezert si môžete vybrať vaječný puding, portugalské vaječné koláče a opité hrušky, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Môžete sa však zúčastniť aj workshopu, kde si namiesto objednávania dezertu môžete vyrobiť vlastný dezert.

Dezert Yi Yan Tang

Chcete vyskúšať jedinečné čínske jedlá? Potom je Yi Yan Tang miesto, ktoré musíte navštíviť. Útulný výklad, ktorý sa nachádza na obľúbenej ulici Happiness Street, predáva širokú škálu malých jedál, všetko zobrazené na obrázkoch na stenách obchodu. Budete mať svoj výber pudingu z vtáčieho hniezda podávaného v kokose (hovorí sa, že robí s pokožkou zázraky), čiernobiely sezamový puding, marinované bravčové nohy a mnoho ďalších. V ponuke nájdete aj rezance, sendviče s bravčovými kotletami a vyprážané kura. Zmyte to všetko limetkovou a citrónovou sódou alebo jedným z ich iných kreatívnych nealkoholických nápojov.

The 8

Na druhom poschodí hotela Grand Lisboa – jedného z najznámejších hotelov v Macau – The 8 má tú česť byť jedinou čínskou reštauráciou v Hong Kongu a Macau, ktorá získala tri hviezdičky Michelin, sedem rokov po sebe. Tmavá a náladová reštaurácia výrazne obsahuje číslo osem, ktoré predstavuje šťastie, a ďalšie čínske symboly.

Kreatívne a zdĺhavé večerné menu (má 59 strán!) obsahuje obľúbené čínske jedlá, ako je vtáčie hniezdo, polievka z rybieho chĺpka a char siu spolu s flambovanými krevetami a sladkokyslým bravčovým mäsom. K dispozícii je tiež komplexné menu dim sumso všetkým, od dusených krevetových knedlí v tvare zlatej rybky až po žemle s pudingovým vajíčkom. Keď ste sa už najedli, začnite pátrať po vínnom lístku so 17 000 fľašami a nájsť dokonalý pár. Alebo požiadajte svoj server o návrhy.

Antonio

Ocenený portugalský šéfkuchár António Coelho otvoril svoju rovnomennú reštauráciu s cieľom priniesť portugalskú kultúru a jedlo do Macaa. Portugalské dlaždice a maľby zdobia steny trojposchodového domu v Old Taipa. Skombinujte to s výborným jedlom a hudobníkom, ktorý šesť dní v týždni serenáduje hostí, a nie je žiadnym prekvapením, že Antonio je od roku 2009 reštauráciou uznanou Michelinom. Medzi domáce špeciality patria vyprážané koláčiky z tresky, kari z morského kraba z Atlantického oceánu, dusená jahňacia stopka a pastéis de nata. Vínna karta obsahuje viac ako 200 portugalských odrôd vrátane niekoľkých vytvorených samotným šéfkuchárom Antóniom.

Sichuan Moon

Zamierte do paláca Wynn (nezamieňajte si s rezortom Wynn) na súčasnú sečuánsku kuchyňu v elegantnom priestore pokrytom odtieňmi béžovej, krémovej a zlatej. Dve reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin ponúkajú jednu možnosť večere: 15-chodové degustačné menu odborne zostavené šéfkuchárom André Chiangom. Jedlo sa začína púčikmi pu-erh (fermentovaný čaj) a kyslou uhorkou a pokračuje sečuánskou klasikou, ako je mapo tofu a rezance dan dan. Každé jedlo ponúka moderný vzhľadobľúbená kuchyňa a využíva sezónne suroviny. Skombinujte si jedlo s jedným zo starých čajov (vrátane vzácneho, 60-ročného pu-erhu), ktorý starostlivo vybral čajový someliér Sichuan Moon.