Kde jesť Key Lime Pie na Floride Keys

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Nedá sa to poprieť: Limetkový koláč je neodmysliteľnou súčasťou Florida Keys. S miestnym ovocím ako primárnou zložkou – áno, limetky Keys sú iné ako všeobecnejšie známe väčšie perzské limetky, ktoré sa bežne vyskytujú v obchodoch s potravinami – tento koláčový dezert je zdrojom hrdosti pre domorodcov z Keys alebo „ulity“, pretože 'máte prezývku.

Počiatky koláča siahajú do 19. storočia a sú zdrojom kontroverzií. Jeden príbeh tvrdí, že námorníci pri pobreží Keys vytvorili recept na dezert s použitím kondenzovaného mlieka, pretože na palube nemohli uchovávať čerstvé mlieko (ktoré potrebuje chladenie). Námorníci zmiešali kondenzované mlieko s Key limetkovou šťavou a vaječnými žĺtkami – o oboch verili, že zabránia skorbutu – nechali ho na slnku, aby zhustlo, a naliali zmes na chlieb. Konfliktný príbeh však hovorí, že žena menom teta Sally, kuchárka prvého milionára z Key West, urobila prvý Key limetkový koláč.

Nezáleží na tom, ktorý príbeh o pôvode sa rozhodnete veriť, alebo či uprednostňujete limetkový koláč Key so šľahačkou alebo pusinkou (ak sa o tom rozprúdi každý rodák z Keys, je to búrlivá debata), tu je niekoľko miest, ktoré treba buď na turné s limetkovým koláčom Key na Floride Keys.

Blue Heaven

Limkový koláč Blue Heaven’s Key so svojou charakteristickou horou pusiniek na vrchole každého plátku je obľúbeným koláčom milovníkov pusiniek. Ak sa nemôžete oddať celému kúsku, reštaurácia ponúka aj mini limetkové koláče Key, ktoré pripomínajú cupcaky. Nachádza sa v priestore, ktorý bol kedysi domovom osobného boxerského ringu Ernesta Hemingwaya, a nezabudnite si vziať svoj kúsok koláča von na nádvorie, kde si môžete vzdať úctu na „Cintoríne kohútov“, mieste odpočinku predkov veľa kohútov, ktorí sa dnes potulujú po Kľúčoch.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter je miestna celebrita Keys a zvyčajne ho nájdete oblečeného v jasne zelenej kuchárskej uniforme, ako pozdravuje okoloidúcich pred jeho menovkou. V Kermit's nájdete krémový plátok limetkového koláča Key vyrobený s ich typickou limetkovou šťavou a poliaty šľahačkou. Navyše, plátky koláča máčaného v čokoláde od Kermita majú verných fanúšikov a oplatí sa ich vyskúšať.

Chef Michael’s

Tento pohotovostný režim Islamorada je známy svojimi vyvýšenými jedlami z morských plodov, ale ich verzia Key lime pie je nevyhnutným doplnkom k jedlu. Ich koláč sa podáva v štýle tvarohového koláča: hustý a krémový s kopou šľahačky na boku. Vyžaduje sa rezervácia.

Staromestská pekáreň

Tento malýObchod na Eaton Street v Key West je len so sebou, ale má lojálnych fanúšikov, ktorí často vedú k dlhým radom. Určite to však stojí za to počkať a nebudete chcieť odísť z mesta bez toho, aby ste ochutnali kúsok ich jedinečného koláča Key lime; má navrchu okorenenú perníkovú kôrku a domácu šľahačku.

The Fish House

Zatiahnite do Key Largo's Fish House a hneď vás pri dverách privíta obrovská socha piráta, po ktorej bude nasledovať vnútorný jedálenský kút s vianočnými svetlami visiacimi na každom štvorcovom palci stropu. Táto 30-ročná a bežiaca svojrázna hlavná opora podáva kľúčový limetkový koláč, ktorý pozostáva z hrubej, kyslej vrstvy pudingu prekrytej tenšou vrstvou pusinky.

La Grignote

Túto pekáreň na Duval Street vedie francúzska cukrárka Babbette Odou. Odou prijala slávny koláč svojho nového rodného mesta a naservírovala koláčovú verziu s ľahkou a vzdušnou kôrkou a šľahačkou na boku. Vezmite si svoj kúsok na pokojnú zadnú terasu reštaurácie a oddýchnite si v parížskom štýle.

Kaviareň a pekáreň Moondog

Táto kaviareň v centre Key West je ideálnym miestom na zastavenie na kúsok koláča po návšteve susedného domu a múzea Ernesta Hemingwaya. Ich plátok koláča má hustú koláčovú náplň s výdatnou porciou pusiniek navrchu.

Pani Mac's Kitchen

Táto malá rodinná reštaurácia, ktorá podáva Key Largo od 70. rokov 20. storočia, ponúka bohatý a štipľavý plátok limetkového koláča Key s poriadnou porciou šľahačky navrchu. Pani Mac sa v roku 2011 rozšírila o druhé miesto v Key Largo.