Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Jednoducho povedané, Los Angeles je fantastické miesto na jedenie. Viac ako 20 000 reštaurácií v meste ponúka každý typ kuchyne, fúzie a kulinárske trendy, aké si možno predstaviť. Vyskúšanie nasledujúcich 15 jedál a nápojov je nevyhnutnou súčasťou každého itinerára LA; je to jeden z najlepších a najautentickejších spôsobov, ako spoznať, o čom je mesto a rôznorodí ľudia, ktorí ho obývajú. V skutočnosti, ak pred odchodom nepoznáte rozdiel medzi nebezpečným psom a psom Dodger, boli ste tu vôbec?

Tacos

Žiadne jedlo nie je reprezentatívnejšie pre južnú Kaliforniu ako tacos. Môžete ich získať rýchlo alebo vkusne; na raňajky, obed alebo večeru; Cal-Mex alebo ázijská fúzia; s mäsom alebo bez neho (sladký zemiak Guerilla s fetou a vyprážanou kukuricou pokojne koexistuje s taco z bravčovej teriny); mäkké alebo chrumkavé; a v reštaurácii, z food trucku alebo farmárskeho trhu. Zastúpené sú takmer všetky regióny Mexika: Baja (tykaná ryba), Jalisco (scéna dusených birrií je práve teraz obzvlášť horúca!), Sonora (carne asada s múčnymi tortillami) a Oaxaca (všetci krtci). Keďže neexistuje žiadne taco, ktoré by vládlo všetkým, môžete sa tiež prepracovať cez náš zoznam najlepších tacos.

francúzsky dip

Napriek svojmu galskému prívlastku je tento sendvič – zvyčajne vyrobený z pečeného hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké plátky, mäkkej francúzskej rolky a horúceho au jus – pôvodným Angeleno. O identite jeho rodeného rodiča sa však vedú diskusie už desaťročia. Dvaja hostia v centre mesta, Philippe's a Cole's, si ho nárokujú za svoj a obaja pripisujú jeho vynálezu nehodu zo začiatku 20. storočia. Miestni si zvyčajne vyberú stranu, ale obaja vydávajú kvalitné sammie klasickej a vylepšenej odrody (s použitím iných druhov mäsa alebo pridaním syra).

Kórejské BBQ

Prísť hladný; odísť s mäsom pot! To by mohlo byť aj neoficiálne motto mnohých fajčiarskych BBQ jedál, ktoré sa nachádzajú v Koreatowne, kde žije veľká časť najväčšej kórejskej populácie mimo Južnej Kórey. Zhromaždite sa pri stolových griloch, štedro ochutnajte z misiek banchan (prílohy z väčšinou nakladanej fermentovanej zeleniny s neobmedzenou konzumáciou) a potom si pochutnajte na všetkých jemných kusoch mäsa alebo morských plodov, ktoré plávajú na vašej lodi. Začiatočníci by mali začať sladko-slanými marinovanými kalbi (krátke rebierko) alebo bulgogi (hovädzie), kým odvážni si môžu odvážiť veci ako volské črevo alebo kravský žalúdok. Všetko to umyte soju (ryžový alkohol). Existuje zdanlivo nekonečné množstvo miest, kde si môžete dať jedlo v Soule, tak začnite s týmito 11 oddanými oddanými vrátane Kang Ho-dong Baekjeong a Park’s BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

Od vegánskych ponúk vo fonutoch a chrumkavých výtvoroch Blue Star až po Trejo’s podporované celebritami, pre každého je tu šiškapaleta. Jedna sa však týči nad všetkými ako pochúťka, ktorú musíte zjesť: jahodový donut z filmu The Donut Man. Odvážiť sa návštevnosti originálu z Glendory sa oplatí zaboriť si zuby do teplých vyvýšených koliesok prekrojených na polovicu a naplnených miestnym ovocím natretým v poleve. (Jazde sa môžete vyhnúť tak, že narazíte na nedávno otvorený trh Grand Central Market v centre mesta.) Keď jahody nie sú v sezóne (od polovice leta do začiatku zimy), vyberte si radšej broskyňu alebo tekvicu.

Pizza s údeným lososom

Meteorický vzostup Wolfganga Puka sa začal, keď v roku 1982 otvoril prvé Spago na Sunset Strip. Krátko nato legenda hovorí, že slávny šéfkuchár rakúskeho pôvodu vytvoril jedno zo svojich typických jedál – pizzu z údeného lososa s kaviárom. s kôprom crème fraiche, červenou cibuľou a cesnakovým olejom – keď Joan Collins požiadala o lokše a on si uvedomil, že mu chýbajú bagety. Nie je vždy na jedálnom lístku vlajkovej lode Puck (teraz v Beverly Hills), ale štamgasti vedia, že vždy sa o to dá požiadať. A je niečo, vďaka čomu sa budete cítiť bohatší a slávnejší, ako keď si zo svojho miesta na slnkom zaliatej terase objednáte niečo zhovievavé mimo menu?

burger a hranolky na zvierací spôsob

Napriek večnej rade je jedenie v In-N-Out Burger jednou z obľúbených činností Kalifornčanov. A na rozdiel od McDonald’s a Carl’s Jr., ktoré tiež začali v Golden State, tento reťazec rýchleho občerstvenia nájdete len na Západe. Navštívte repliku maličkého (10 štvorcových stôp) pôvodného miesta v Baldwin Parku, ktorýotvorili v roku 1948. Trinásť rokov po otvorení začali ponúkať hamburgery Animal Style. Hovädzia placka uvarená v horčici je poliata šalátom, paradajkami, kyslou uhorkou, grilovanou cibuľou a extra tajnou nátierkou. Túto obľúbenú špinavú úpravu si môžete dať aj s hranolkami.

Kura a vafle

Kombinácia chrumkavého vyprážaného kurčaťa a sladkých vaflí s maslom môže znieť čudne, ale vždy sa hodí, či už hľadáte pohodlné jedlo, neskoré večerné jedlo, liek na opicu alebo neskoré raňajky. Miesto, kde to môžete vyskúšať, je Roscoe's House of Chicken N Waffles. Pôvodná hollywoodska lokalita sa smaží a prevracia, odkedy ju v roku 1975 otvoril rodák z Harlemu, Herb Hudson, a reťazec so šiestimi predsunutými miestami neustále hrá v popkultúre. Aj keď žiadny z jeho fanúšikov celebrít – prezident Obama nemá ani tanier pomenovaný po ňom – nie je v dome, ľudia, ktorí ho sledujú, sú fascinujúci.

The Slut

LA je mesto, kde sa podávajú veľké raňajky, a preto tu nie je nedostatok miest, kde si môžete dať kvalitné raňajky. Jedným z najťažších hitov v am. je Eggslut, kde sú sendviče také chutné, ako je samotný názov, vďaka vajciam bez klietok, domácim klobásam, pečeným wagyu a teplým brioškovým buchtám. Slut, pyré z vajíčok a zemiakov pošírované v murárskej nádobe, je poliate šedou soľou a pažítkou a podávané s plátkami bagety. A teraz, keď existujú štyri lokality (v centre, West LA, Glendale a Benátky), linky už nie sú také hrozné ako kedysi.

Dodger And Danger Dogs

Vytvorené prvými ústupkami Ballparkumanažér v roku otvorenia štadióna Dodger (1962), Dodger Dog je takmer taký obľúbený ako bejzbalový tím. (Vážne, na ihrisku je dokonca aj socha jedného z nich.) Klasickou možnosťou je grilovaný Farmer John dlhý pár metrov s kvapkou kečupu a/alebo horčice Morehouse. Ak máte chuť, vyskúšajte variácie ako Doyer Dog (jalapeňos, nacho syr a salsa), Frito pie dog alebo LA Extreme. The Danger Dog, ktorý vzdáva hold scéne pouličného jedla v LA, je wiener zabalený v slanine varený na grile, pokrytý grilovanou paprikou a cibuľou a poliaty majonézou, horčicou, kečupom a celým poblanom. Našli ste mimo koncertov, športových podujatí, turistických atrakcií, barov a parkov, vyskúšajte túto opojnú tradíciu na vlastné riziko.

Nashville Hot Chicken

LA si nemôže pripísať zásluhy za toto jedlo, ako už názov napovedá, no jeho hostia sú z tohto trendu nadšení. Obyčajne spolu s bielym chlebom a kyslou uhorkou si patróni vyberú spôsob doručenia (t. j. krídelká, stehná, jemné pečivo, sandá) a úroveň tepla od ničoho až po „necítim vašu tvár“. Najlepšie miesta na vyskúšanie tohto vtáka sú Howlin’ Rays a Hotville Chicken, nový spoločný podnik Baldwin Hills, ktorý vedie Kim Prince, ktorého veľký strýko naštartoval hnutie v Music City v tridsiatych rokoch minulého storočia.

Krstná mama

Po zjedení jedného z týchto zlých dievčat v Bay Cities Italian Deli & Bakery sa už nikdy nebudete pozerať na Jimmy John’s alebo Subway rovnakým spôsobom. Sendvič zo starého sveta začína domácou chrumkavou rolkou a končí tenkými plátkamiJanovská saláma, prosciutto, mortadella, koppacola, šunka a syr provolone. Diela (majotka, horčica, taliansky dresing, cibuľa, kyslé uhorky, paradajky, šalát a nakrájaná paprika) pridávajú zips. Tip pre profesionálov: Objednajte si online, aby ste sa vyhli lapaču času, ktorým je pult s lahôdkami (vyzdvihnutia sú na opačnej strane obchodu), vezmite si hranolky a drink a potom piknikujte o pár blokov ďalej na pláži Santa Monica. Len hotovosť/debet.

Chrumkavý ryžový šalát

Jedným z najdôležitejších mien v LA food je Jessica Koslow, ktorá začala s pečivom a potom podávala miestne, sezónne a chutné jedlá vo svojej Eastside reštaurácii Sqirl. Pravdepodobne ste už videli jej nádherne obložené toasty (vrátane avokáda a ricotty) s dúhovým džemom, kašami, zdravými šalátmi a farebnými dezertmi. Nemôžete tam nič pokaziť, no ak sa zaviažete čakať (nevyhnutné najmä cez víkendy), nenechajte si ujsť chrumkavý ryžový šalát. Hnedá ryža Kokuho Rose je premiešaná s mätou, koriandrom, cibuľkou, lakto-fermentovanou horúcou omáčkou a poliata vyprážaným vajíčkom. Môže byť vegánsky alebo s klobásou.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza zažíva v LA také chvíle, že dokonca aj transplantovaní v New Yorku teraz s nevôľou priznávajú, že si užívajú koláčový život na západnom pobreží. Nemôžete pokaziť žiadnu z pizzerií z nášho najlepšieho zoznamu, ale šéfkuchár Daniele Uditi ponúka jedinečné cestoviny cacio e pepe v Pizzane v Brentwoode a West Hollywood. Cesto kysnuté a kysnuté dva dni je vyrobené zo 64-ročného štartéra, ktorý priniesol Uditiz Talianska. Potom sa pridá parmigiano crema, mleté čierne korenie, provoloncino d’agerola a fior di latte mozzarella (dovážané čerstvé z Talianska niekoľkokrát týždenne).

Red Velvet Palacinky

LA raňajková hra je silná a The Griddle on Sunset je ďalším dôkazom. Celebrity, turisti a milovníci ranného jedla vydržia dlhé čakanie a stiesnené stoly, aby dostali do rúk palacinky veľkosti ich tváre v širokej škále kreatívnych príchutí. Za veľkú časť ich pouličného kréda vďačia dekadentným cmarovým palacinkám z červeného zamatu, zakončeným šľahačkovou polevou a posypom práškového cukru. A hoci si teraz môžete túto zmes kúpiť na Amazone, nikdy sa nebude porovnávať so zážitkom, ktorý sa dá napáliť.

Zmiešaný ľad

The Coffee Bean & Tea Leaf je pre LA tým, čím je Starbucks pre Seattle. Už od roku 1963 zásobujú mesto kofeínom, ale až o 24 rokov neskôr našla CBTL svoje skutočné povolanie. V roku 1987 vynašiel barista z Westwoodu ikonický Ice Blended, mrazený prípravok, ktorý mieša kávový extrakt, ochutené prášky, mlieko, ľad a šľahačku. Teraz prichádza v mnohých príchutiach, ako je vanilka, moka, chai mate, granátové jablko, čučoriedka, matcha a karamel – ideálne na horúce letné dni, keď potrebujete povzbudiť a zároveň sa schladiť.