Najlepšie vegánske a vegetariánske reštaurácie v Los Angeles

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:05

Podľa národného prieskumu Harris z roku 2016 osem miliónov dospelých v USA nebude hodovať na ničom, čo kedysi malo tvár. Výskum GlobalData tvrdí, že 6 percent Američanov bolo v roku 2017 označených za vegánov, na rozdiel od 1 percenta v roku 2014. Prihoďte tých, ktorí praktizujú bezmäsité pondelky alebo sa zdržiavajú mäsa alebo mliečnych výrobkov ako súčasť dočasnej očisty/diéty (Hej, Beyonce!) a to je veľa ľudí poháňaných rastlinami. Rovnako ako mäsožravce, ani oni nechcú vždy variť alebo umývať riad.

Našťastie pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym a živočíšnym produktom, sa v celej širšej oblasti Los Angeles objavujú vegetariánske a vegánske reštaurácie, ktoré ponúkajú všetko od hamburgerov až po etnické jedlá a kvalitné jedlá.

Crossroads Kitchen

Adresa Melrose, zdobené lustre, obrusy, prepychové sedenie, čerstvá zelenina, ktorá je naskladaná na seba, pinzetou a pokvapkaná do fotogenického podania, a stálice A-listu ako Ellen DeGeneres, Jay Z a Oprah robia toto skvelé jedlo miesto, ktoré musíte vyskúšať. Vegánsky stredomorský koncept očarí od neskorého neskorého večera do neskorej noci, od začiatku (za’atarský chlieb a tekvicové kvety) po šalátový chod (baby repa) a do konca (fettuccine s hľuzovkou,sušienky). Jedálny lístok sa sezónne mení, ale je vždy vynaliezavý, technicky špičkový a rafinovaný. Bohužiaľ, cena odráža aj kvalitu, takže pre mnohých to bude rezervácia pri špeciálnej príležitosti.

Hinterhof

Každý, kto sa zaujíma o to, aké chutné a rozmanité môže byť vegánske jedlo v LA, by mal zamieriť do tejto rok starej nemeckej kuchyne v Highland Park. Mäkký praclík s dipom z horúceho pivného syra je dostatočným dôvodom na to, aby ste vydržali upchatú cestu cez mesto, no nie je ani zďaleka jediný. Objavujú sa všetky delikatesy z Nemecka, vrátane dvoch druhov seitanových rezňov, rôznych spratkov ako currywurst, zemiakové placky, kasespatzle (rezancové knedle), kapustové rolky plnené ryžou a umelou šalviou a samozrejme jablková štrúdľa. Vezmite tanier so šalátom a syrom, kôš hnedého chleba a trochu penového dovozu a zdieľajte ich v svetlej a rušnej pivnej záhrade, ktorá počas teplých dní obzvlášť skáče počas happy hour. Jedáleň má spoločnú atmosféru, vďaka ktorej je príjemnejšia obsluha.

Honeybee Burger

Burger v Los Feliz, ktorý prišiel na bezmäsovú scénu na jar 2019, je malý, ale veľmi, veľmi veselý. Všetko, čo sa na ňom deje, vyvoláva radosť od kvetinovej podlahy a pukov slnečnej žltej až po včelie hračky, LEGO umenie a tvrdenia, že konzumáciou rastlinnej stravy šetríte životné prostredie. Na rozdiel od väčšiny reštaurácií, ktoré pre vás vyberú značku karbonátok, tu si môžete vybrať medzi Beyond alebo Impossible. Ozdobte hamburgery všetkými domácimi polevami vrátane tajnej omáčky, horúcej omáčky, cibuľového džemu, syra so syrom alebo kyslých uhoriek. Ich hranolky, sladké zemiaky a obyčajné zemiaky sú jedny z najlepších v meste. Môžete dokonca získať kokteil „Creamsicle“so svojím kombinovaným boxom bez ďalších nákladov.

Fresh

Napriek tomu, že Fresh bol dovezený iba z Toronta minulú jeseň, na Sunset Strip sa okamžite zdal ako doma. Možno pre jeho glam dizajn – modrozelenú a ružovú paletu farieb, zamatové kabínky, zlaté akcenty, inštaláciu na machovú stenu a vonkajšiu terasu s výhľadom na rozkladaciu LA umývadlo pod ním. Alebo možno je to sýte jedlo od šéfkuchárky Ruth Tal. Burgery, wrapy, šaláty a misy z neho urobia perfektnú posilu na obed a vegánske víno, kombucha koktaily, superpotravinová horúca čokoláda a domáce limonády zaistia, že tiež neostanete smädní. DJs to v piatok a sobotu večer zvýši na 11.

Mohawk Bend

Super deti, ktoré majú záujem o remeselné pivo a pohodlné jedlo, prichádzajú do tohto podniku Echo Park už roky, pretože v danom čase sú k dispozícii viac ako tri desiatky pív (väčšinou zamerané na Kaliforniu). Sú ideálne na umývanie byvolieho karfiolu, pizze banh mi, „krabie koláče“(vyrobené z palmového srdca), hamburgery jalapeño (možné sú karbonátky Impossible a Beyond, ako aj hovädzie Wagyu pre nevegetariánov) a veganské hranolky s chilli.. Veľké vnútorné a vonkajšie usporiadanie, ktoré sa nachádza vo vnútri 100-ročného estrádneho divadla, podporuje pohostinnosť a krb podnecuje romantiku na príležitostné rande. Aby sme si urobili srandu z notoricky známej ťažkej situácie s parkovaním v okolitej štvrti, zákazníci dostanú pintu za cent, ak prinesú parkovací lístok, ktorý dostali za posledných 24 hodín.

Follow Your Heart Café

Tento skrytý klenot, ktorý je zastrčený v zadnej časti trhu s prírodnými potravinami v Canoga Parku a zdobený soľnými lampami, nebeskými mapami a snovými snovačmi, je tým najviac hippiesákom. Pravdepodobne preto, že táto kaviareň varí jedlo bez zvierat už od roku 1970. To, čo začalo ako sedemmiestny sendvičový a džúsový bar, sa vyvinulo do plnohodnotnej prevádzky s jedným z najdlhších menu v južnej Kalifornii. Veľkorysé porcie pizze, hamburgery, sendviče a dokonca aj spanakopita a praženica za primeranú cenu dobre využívajú staré obilniny, produkty a ich rad produktov (ako je Vegenaise a pšeničné mäso). SOS sekcia (bez soli, oleja alebo cukru) zvyšuje faktor zdravia. Priateľské servery a čapovaná kombucha sú tiež plusy.

Elf Cafe

Táto reštaurácia Echo Park, čo by kameňom dohodil od Mohawk Bend, je útulná, tmavá a nenáročná. Jeho organické vegetariánske jedlá z miestnych zdrojov sa inšpirujú Stredozemným morom. Predstavte si jackfruitový kebab so šafranom, labneh s grilovanými datľami, pitou a halloumi a kapustovým šalátom. Hviezdou je tu drahé rizoto s lesnými hubami. Veľká časť jedla sa pripravuje v otvorenej kuchyni a barové sedadlá poskytujú dobrý výhľad na akciu. Na požiadanie sú k dispozícii bezlepkové alternatívy.

Kuchynská myš

Každé jedlo sa začína bezplatnými kukuričnými muffinmi a džemom. Už len tento fakt by mohol stačiť na to, aby sme vám odporučili raňajky alebo obed v tomto uznávanom stredisku Highland Park. Našťastie to tak nemusí byť, pretože reštaurácia nespí na vavrínoch nabitých sacharidmi. Rustikálne stolíky s kovovými nohami, pastelové odtiene, visiace rastliny, umenie z priadze a výstava pohárov na sušienky mu dodávajú teplú retro atmosféru, ktorá spadá niekde medzi babičkinu kuchyňu a boho kaviareň. Je úplne vegetariánska, ponúka chutné pochúťky ako moros koláče s koriandrovým zázvorovým chutney a ponúka rôzne možnosti bez lepku, orechov alebo mliečnych výrobkov. Po brunchovaní palaciniek snickerdoodle, plnej angličtiny s tempeh slaninou alebo chilaquiles hodených v domácej enchilada omáčke zavítajte do hviezdneho obchodu so suvenírmidvere.

Gracias Madre

Mexické jedlo je v týchto končinách základom a štýlový hotspot West Hollywood verí, že milovníci mäsa by si nemali dať celú enchiladu. A tak spájajú tradičné techniky varenia na juhu so superhviezdami rastlinnej kuchyne (t. j. jackfruit, kešu crema, portobellos, cícer), aby vytvorili tie najväčšie hity – tacos, pozole, fajitas, chimichangas a chile rellenos – bez akýchkoľvek živočíšnych častí alebo produktov. Riaditeľ nápojov je šialený pre mezcal a nápojový lístok odráža túto posadnutosť. Pokiaľ neprší, rezervujte si miesto na rozľahlom a peknom patiu, kde sú tienené stromy a zahalené látky a krb vydáva teplo.

Montyho dobrý burger

Vitajte v Monty’s Good Burger, domove dobrých burgerov (z rozumných zdrojov), ak sa chystáte na vegánsky burger v Koreatown, Echo Park alebo Riverside, nechajte ich prijať vašu objednávku. Používajú mäso Impossible 2.0, syr z Follow Your Heart a zemiakové buchty Bosch Bakery. Pre každého je k dispozícii korenička na hranolky/tots, vrátane cibuľových aioli, habanero a ranča, ako aj široká škála remeselných limonád, kokteilov a koláčikov. Ale buďte varovaní, rad je takmer vždy dlhý a miesta na sedenie sú vzácne. To môže byť dôvod, prečo herci Joaquin Phoenix a Rooney Mara sedeli na náhodnom schodisku.v ich nóbl kravatách, Monty je v ruke, na oslavu víťazstva Oscara.

Mixt

Je veľmi jednoduché skonzumovať svoju dennú dávku zeleniny na tomto uvoľnenom mieste s pultovou službou s tromi základňami LA (Miracle Mile, centrum a Silver Lake), kde sa podávajú šaláty a misy na objednávku. Začnite so šiestimi rôznymi druhmi listovej zeleniny alebo quinoou ako základom a vyberte si zo šiestich vegánskych syrov, 12 dresingov a sortimentu surových a pražených poliev vrátane manga, slnečníkov, vegánskeho furikake, falafel crumble, tekvicových semiačok, marinovaného tofu, achiote- okorenená zem Impossible a bez mäsových guľôčok. (Niektoré živočíšne bielkoviny sa tu podávajú, aj keď sú oddelené.) Dokončite svoju objednávku kurkumovou zázvorovou limonádou a žuvacími sušienkami.

Au Lac

Je to ďaleko od nevýrazných blokov tofu a tanierov s rozmočenými hubami a paprikou. Šéfkuchári Mai Nguyen a Ito sa nevyhýbajú koreniu a vo vietnamskej vegetariánskej pohotovosti stavajú hravé taniere so žiarivými farbami a protichodnými textúrami. Verní už dlho chválili cesnakovo bazalkové rezance, sladký a pikantný tempeh s koreňovou zeleninou, dusené rolky jicama, soľ a korenie yam „krevety“, ručne krájané jukové hranolky a ramen vo vývare z para orechov. V centre LA aj v pobočkách Fountain Valley je luxusný vzduchceny, ktoré nezruinujú banku.

Veggie Grill

Sieť, ktorú v roku 2006 založili bývalí pracovníci z Wall Street, vďaka neustále sa rozširujúcemu reťazcu rýchleho a neformálneho stravovania robí zelené jedlo takmer tak pohodlné, ako keď si vrazíte do McDonald’s kvôli Big Macu. (V LA a Orange County je 18 miest.) Doprajte si klasické vymoženosti, ako sú hamburgery, burritá, krídelká, nachos a mac-and-cheese (všetko vegánske) alebo obľúbené miesta v LA du jour, ako sú nashvillské horúce kuracie sendviče a avokádový toast. Existujú aj špeciály, ktoré zodpovedajú sezóne. Sviatky napríklad priniesli sendvič a koláč s tekvicovým korením inšpirovaný večerou vďakyvzdania.

Pura Vita

Na vytvorenie prvej 100-percentne rastlinnej, organickej talianskej reštaurácie a vinárne v USA vyvinula šéfkuchárka a majiteľka Tara Punzone tradičné juhotalianske rodinné recepty, s ktorými vyrastala, na pikantné, čisté, bez GMO vegánske verzie. Všetko sa vyrába od nuly a jedlo je také dobré, že fanúšikom mlieka a mliečnych výrobkov nebude chýbať syr ani v dvoch druhoch lasagní. Najžiadanejším jedlom v slabo osvetlenej otvorenej stene v západnom Hollywoode je karbonara, kde sa vajcia používa avokádo a slanina sú nahradené hubami shitake. Medzi ďalšie vynaliezavé doplnky patria hliva ustricová na hrebenatky v linguine di mare a karfiolový cícerový rezeň na mleté kuracie prsia.