Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Charlestone

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

S týčiacimi sa kostolnými vežami, cukríkovými georgiánskymi domami na ulici Rainbow Row a dláždenými ulicami je Charleston top destináciou pre cestovateľov. Návštevníci sa do tohto mesta na pobreží Južnej Karolíny nehrnú len kvôli jeho šarmu a kráse: Prichádzajú sem kvôli jedlu.

Charlestonská kulinárska scéna ponúka možnosti pre každý rozpočet a vkus, od stolovania pri bielych obrusoch až po jednoduché rybie chatrče, rodinné podniky s duševným jedlom a ázijské jedlá. Či už hľadáte dolnozemskú klasiku, ako je krabia polievka a dusené mäso Frogmore, pobrežné špeciality, ako sú ustrice a homáre rolky, alebo domáce mäso a trojky, Charleston ponúka celý rad jedál, ktoré musíte vyskúšať. Tu je 12 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať pri ďalšej návšteve mesta.

Carolina BBQ

Tajomstvo Carolina barbecue je v omáčke: zmes žltej horčice, octu, hnedého cukru a korenia. Doprajte si to – spolu s celým bravčovým tágom, rebrami, kuracím mäsom a klasickými prílohami, ako sú makaróny so syrom, pečená fazuľa a kapustová zelenina – v rovnomennej reštaurácii poštmajstra Rodneyho Scotta na Upper King Street, ktorá získala ocenenie James Beard.

Frogmore Stew

Či už to nazvete Frogmore Stew (od začiatku na ostrove St. Helena blízkoBeaufort) alebo Lowcountry var, o tom, že táto špecialita z Južnej Karolíny chutí ako leto v hrnci, niet pochýb. Nechajte si pripraviť guláš s kukuricou, krevetami, krabom, zemiakmi, údenou klobásou, cibuľou a štedrou dávkou korenia Old Bay v reštaurácii Bowen's Island.

Krevety a krúpy

Jedno z typických jedál Dolnej zeme, duo jemných kreviet a pikantnej krupice, zasýti deň aj noc. Pre klasický pohľad na kombináciu zamierte do Poogan's Porch, ktorá sa nachádza v elegantnom viktoriánskom mestskom dome na Queen Street.

Surové ustrice

The Ordinary na Upper King Street sídli v zrekonštruovanej banke z 20. rokov 20. storočia a je rajom pre milovníkov morských plodov. Reštaurácia sa špecializuje na lastúrniky z východného pobrežia, ktoré sa podávajú v úžasnom raw bare orientovanom na zákazníka. Nepremeškajte šťastnú hodinu od utorka do piatka od 17:00 do 18:00, kde sa môžete usadiť pri pulte a sledovať kuchárov, ako vám šúchajú večeru, a vychutnajte si ustrice za 1,50 USD.

Krabia polievka

Podobne ako homáre bisque z Nového Anglicka, táto klasika zo Svätého mesta sa vyrába z krabích ikry, krabov atlantických, suchého sherry a hustého mlieka alebo smotany. Nájdite túto krémovú, mierne sladkú južanskú špecialitu v 82 Queen v historickej štvrti Charlestonu.

Kura a vafle

Early Bird Diner vo West Ashley ponúka celodenné raňajky vrátane niektorých z najlepších kurčiat a vaflí v meste. Ich pekanovo vyprážané kurča je zasadené do škoricevafle a poliate sirupom a medovou horčicou pre dokonalé slano-sladké kombo. Sľubujeme, že sa oplatí počkať.

Mäso a tri v kuchyni Berthy

V rodinnom, dušou inšpirovanom mieste Bertha's Kitchen v North Charlestone sa budete cítiť ako doma. Ocenená reštaurácia James Beard sa špecializuje na mäso v južnom štýle a na tri jedlá v štýle kaviarne. Vyberte si z vyprážaného kuracieho mäsa, vyprážaných bravčových rezňov, volských chvostov, gulášu z ibišteka, makarónov a syra, kapustovej zeleniny a bielej ryže – všetko podávané s kúskom kukuričného chleba a sladkým čajom alebo rovnako sladkou limonádou.

Homárska rolka

167 Raw, import z Nantucketu s charlestonskou základňou na East Bay Street, ponúka niektoré z najlepších morských plodov v meste vrátane crudos, po' boys, surových mušlí a ustríc. Skutočnou hviezdou je však homárska rolka: čerstvé kúsky homára z Nového Anglicka vložené do aioli, posypané nasekanou pažítkou a zabalené do opečenej žemle s maslom. Podáva sa s prílohou zemiakových lupienkov.

Okonomiyaki

Charlestonská food scéna nie je len zbitá a vyprážaná južanská klasika. Príklad: Xiao Bao Biscuit, miesto ázijskej fúzie na Rutledge Avenue. Spolu s Pad Kraw Pow, rybím kari a ďalšími malými taniermi, ktoré je možné zdieľať, reštaurácia ponúka vynikajúce okonomiyaki. Táto palacinka v japonskom štýle je vyrobená z chrumkavej kapusty, kelu a jarnej cibuľky so srirachou a majonézou. Pridajte vajce alebo slaninu za 2 doláre za kus alebo „bravčové mäsocukríky“(myslite na sofistikované kúsky slaniny) za 1 $.

Cesnakové kraby

Hľadáte čerstvé morské plody z prístavu? Nie je to lepšie ako cesnakové kraby v Nana's Seafood & Soul. Skontrolujte dostupnosť reštaurácie na informačnom kanáli Instagramu a postavte sa do frontu, kým sa minú!

Fried Green Tomato Po' Boy

Po'boy v The Glass Onion v štvrti West Ashley, nahromadený vyprážanými zelenými paradajkami a domácim syrom pimento na hrubom francúzskom chlebe, kombinuje to najlepšie z južanských ingrediencií pre úplne modernú klasiku.

Šampanské a kaviár

Máte chuť na márnotratnosť? Zamierte do Camellias v hoteli Bennett na námestí Francis Marion. Dizajn ružovej reštaurácie v tvare vajca bol inšpirovaný šperkovnicami Faberge, ideálne prostredie na popíjanie šampanského kokteilu pri stolovaní s kaviárom, domácimi koláčmi a pečivom a inými dekadentnými dobrotami.