10 jedál, ktoré môžete vyskúšať na Jamajke

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Výrazné chute, pikantné omáčky a množstvo rumového punču – Jamajka je kulinárskou veľmocou Karibiku. Jamajku možno poznáte pre Boba Marleyho a reggae alebo pre jej nádherné pláže s bielym pieskom, ale spoznajte jej jedlo a tento tropický ostrov si zamilujete ešte hlbšie. Od kurčaťa cez vyprážanú rybu až po sladké pečivo, jamajské jedlo udrží tú dobrú náladu celý deň.

Jerk Chicken

Jamajská kulinárska hviezda, jerk omáčka je známa po celom svete pre svoju pikantnú a údenú chuť. Základom pre skvelú jerk marinádu sú scotch bonnet peppers (tieto dodajú ohromné množstvo chuti), pimento, soľ, korenie, nové korenie, tymián a cesnak. Recepty sa vyvinuli tak, aby zahŕňali prísady ako kečup, pivo Red Stripe, pomarančový džús, sójovú omáčku, ocot, škoricu, muškátový oriešok, zázvor, hnedý cukor a javorový sirup. Jerkovú omáčku bežne nájdete na kuracom, bravčovom mäse, rybách a krevetách, ale v skutočnosti ju môžete pridať do čohokoľvek! Vyskúšajte kurča alebo králika v Murray’s Fish & Jerk Hut v Clarendone.

Cury Goat

To, čím sa jamajské karí líši od indického alebo iného ázijského, je určite jeho pikantnosť. Koza môže byť trochu hravániektoré podnebie, ale ak je správne uvarené, malo by byť jemné, šťavnaté a odpadávať od kosti. Zmes cibule, cesnaku, papriky (nezabudnite na scotch bonnet peppers) a zázvoru, kari kozieho sa tradične podáva so zemiakmi alebo ryžou a hráškom. Vyskúšajte jedlo v M10 Bar & Grill v Kingstone.

Coco Bread

Vyrobené z múky, droždia a kokosového mlieka, zistíte, že kokosový chlieb sa zvyčajne používa na sendviče. Je mierne sladká a tradične rozdelená na polovicu a konzumovaná s jamajským karbonátkom, mäsovým koláčom na ruky. Vyskúšajte čerstvé karbonátky s kokosovým chlebom v Hammond’s Bakery pre lacné jedlá, ktoré sú sýte a chutné.

Escovitch Fish

Escovitch je pre skutočných milovníkov morských plodov. Jamajská ryba escovitch je celý červený chňapal, ochutený a vyprážaný v pikantnej a sladkej, korenistej a octovej marináde. Potom sa doplní paprikou, mrkvou a cibuľou a najlepšie podáva s chlebom alebo bammy (maniok). Vyskúšajte Sharkies v Runaway Bay alebo Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar v Negrile na toto chutné jedlo pri oddychu pri mori.

Rum Punch

Na Jamajku nemôžete prísť bez toho, aby ste neochutnali slávny kokteil s rumovým punčom. Ovocný, sladký a citrusový jamajský rumový punč je ideálny na leto a obsahuje miestny rum, ovocnú šťavu (zvyčajne ananás, pomaranč, citrón a/alebo limetku) a grenadínu. Rumový punč nájdete kdekoľvek na ostrove.

Ackee a S altfish

Ackee a slaná ryba sú národné jedlo Jamajky a tieto sladké, slané a krémové raňajky sú určite jedinečným spôsobom, ako začať deň. Pri návšteve ostrova je absolútne nevyhnutné ochutnať solenú tresku restovanú s vareným ackee (ovocím), cibuľou, cesnakom, korením, scotch bonnet paprikou a paradajkami. Zvyčajne sa podáva s banánmi, ryžou a hráškom alebo knedľou. Vyskúšajte kombináciu ackee a slanej ryby od Tastee, ktorá sa dodáva s knedľou, zeleným banánom a kávou alebo džúsom zadarmo.

Mannish Water

Manská voda v skutočnosti vôbec nie je voda – je to kozia polievka vyrobená z rôznych častí kozy, ako je jej hlava a nohy. Zvyčajne sa podáva pri zvláštnych príležitostiach a je skvelý na veľké večierky a udalosti. Zábavný fakt: Manská voda je považovaná za afrodiziakum pre mužov. Zvyčajne sa nepodáva v reštauráciách, ale môžete ho nájsť v stánkoch pri ceste alebo na miestnej svadbe.

Callaloo

Zdravá príloha, callaloo má v Karibiku mnoho rôznych podôb. Na Jamajke je to dusená listová zelenina (zvyčajne amarant) spolu s paradajkami, cibuľou, tymianom, cesnakom a - uhádli ste - scotch bonnet papričkami. Predstavte si to ako dusený špenát na Jamajke a nájdete ho takmer všade.

Ryža a hrášok

Ryža a hrášok je iný názov pre ryžu a fazuľu. Sušená červená fazuľa a ryža sú varené v kokosovom mlieku s korením ako nové korenie a cesnak a samozrejme tekvicabonnet peppers na trochu kopačky. Toto je základná príloha na Jamajke, takže ho uvidíte na každom jedálnom lístku a k vašim obľúbeným predjedlám. Vyskúšajte trhavé kura s ryžou a hráškom v Škótsku v Montego Bay.

Plantain

Platajny, člen rodiny banánov, sú tropické škrobovité ovocie, ktoré sa vyskytuje po celom Karibiku. Jamajská príprava banánov sa zvyčajne naleje na maslo, soľ a korenie a potom sa vypráža a zvyčajne je prílohou k akémukoľvek druhu mäsa alebo rýb. Ak chcete niečo trochu iné, skúste banánové torty v Susie’s Cafe v Kingstone.